Рецепты с фото: простые, домашние, вкусные

Перловая каша необычайно полезна. Не смотря на ее армейскую и детсадовскую историю, эта каша вполне может быть вкусным гарниром. К тому же, без нее не обойдется суп-рассольник и прочие вкусные блюда. Например, сегодняшняя сытная каша с овощами. Два рецепта, для поста и для обычного дня.

Ингредиенты:

• Перловая крупа 1 стакан
• Куриный или овощной бульон – 2,5 стакана
• Зелень: укроп, базилик, кинза
• Помидоры

Для того чтобы вкусно и недолго варить перловую кашу, крупу необходимо замочить. Лучше всего продержать ее замоченной всю ночь, но можно оставить на несколько часов, например, залить ее перед уходом на работу.

Воду, в которой замачивалась крупа, сливаем, заливаем крупу бульоном на выбор и ставим на огонь. Для такой каши не стоит брать крутой бульон, иначе каша станет невыносимо жирной, хотя кому как нравится . Я люблю добавлять в процессе варки лавровый лист, соль и пару видов острого перца. После закипания  сделаем огонь поменьше и периодически помешиваем. Если есть желание и время – можно переместить кастрюлю в духовку и доводить кашу до готовности в духовке.

Как только каша будет готова, вегетарианский вариант заправляем растительным маслом. Каша на курином бульоне не требует жирной заправки. Рубим травы и овощи, обильно присыпаем кашу в тарелках овощной смесью и подаем. Приятного аппетита!