Это блюдо - не омлет, так как яйца используются в чистом виде, и не яичница, так как оно не жарится, а запекается в духовке. Это вкусно, быстро, и добавки могут быть любыми - в нашем случае это гренки из ржаного хлеба и венские колбаски.

Для приготовления понадобятся:

• Яйца;
• Несколько венских колбасок;
• Пара кусочков ржаного хлеба;
• Сливочное масло;
• Твердый сыр;
• Зелень и специи.

Сначала приготовим гренки. Смазав хлеб с двух сторон сливочным маслом, обжарим его с обеих сторон на разогретой сухой сковороде. Дадим гренкам немного остыть и нарежем их кубиками.

Смажем посуду для запекания небольшим количеством масла и выложим на нее кубики из гренок и венские колбаски, которые предварительно немного надрежем с боков. Затем разобьем на начинку яйца - можно постараться сохранить желток целым, как для глазуньи, а можно и перемешать яйца, как для болтушки. Посыпем блюдо перцем, зеленью, специями на свой выбор, можно немного присолить. Сверху положим несколько тонких пластинок твердого сыра.

Запекать под закрытой крышкой в духовке, разогретой до 200 градусов, 10-15 минут.

На стол яйца следует подавать горячими.