postПаровые котлеты с сыром и белыми грибами

Январь 31, 2012

Паровые котлеты с сыром и белыми грибами - рецепт в категории Грибы, Вторые блюда, Мясные блюда на кулинарном блоге

Сочные котлеты из говядины, приготовленные на пару станут отличным решением для семейного обеда. Сложность приготовления подвластна даже новичкам ;) .

котлеты паровые с белыми грибами и сыром

Ингредиенты:

  • говядина постная, 200 гр. на порцию
  • сметана - пара ложек в фарш
  • грибы белые - пару ломтиков на порцию
  • сыр твердый - 1 ломтик на порцию
  • смесь перцев, соль
  • небольшая очищенная луковица, морковь и стебли укропа для парового “бульона”

Говядину перемалываем на мясорубке. Тщательно замешиваем мясо со сметаной солью и приправами, чем лучше вымешан фарш - тем нежнее котлеты. В кастрюлю с водой (или в отделение для специй в пароварке) закладываем лук, немного моркови, укроп. Это придаст дополнительный аромат котлетам.

Формируем котлеты: на ладонь кладем немного фарша, распластываем в плоскую котлетку. Выкладываем на котлету грибы и сыр, сверху накрываем еще одной порцией мясного фарша, формируем цельную котлету, выкладываем ее на решетку пароварки. Так поступаем со всем фаршем и начинкой. Готовим котлеты 30 - 40 минут, в зависимости от их размера и количества. Подаем горячими с любым салатом или гарниром по вкусу.

Излишки сметаны стекут с решетки пароварки, однако придадут фаршу легкий сливочный привкус и сочность. Белые грибы можно заменить вешенками или шампиньонами. Лук, мука и прочие добавки можно внести по желанию, однако в пароварке фарш из чистого мяса со специями вполне самодостаточен.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/parovye-kotlety-s-syrom-i-belymi-gribami/ обязательна!

Читайте также: Свинина с шампиньонами, Манная каша с калиной.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net