postПаровое рагу из овощей, мерлузы и проростков

Апрель 20, 2013

Паровое рагу из овощей, мерлузы и проростков - рецепт в категории Диета, Овощи, Рецепты рыба, Вторые блюда на кулинарном блоге

Снова пророщенная рожь подвергается термообработке. Очень нежные, сочные сладковатые зерна хорошо гармонируют с овощами и нежирной рыбой. Для любителей более ярких вкусов рекомендую подать к блюду пару пряных или острых соусов.

овощи с рожью и рыбой

Ингредиенты (2 порции)

  • мерлуза - 300 гр.
  • овощная смесь - 300 гр.
  • пророщенная рожь - 2 ст. ложки
  • травы, перец, соусы - по вкусу

Овощная смесь составляется сходя из времени приготовления каждого из ингредиентов. В данном случае я соединила цветную капусту, брокколи и морковь, но разумеется это могут быть и иные сочетания. Небольшие тушки белой рыбы готовятся весьма быстро, поэтому их можно закладывать сразу вместе с овощами и пророщенной рожью. Овощи и зерна я готовила в силиконовых порционных формах, а потом смешала при подаче, таким образом я приготовила и рагу и рыбу в одной емкости пароварки, не смешав вкусы.

Рыбу перед приготовлением необходимо разморозить, промыть, выпотрошить- я думаю это даже не обсуждается. Рожь необходимо промыть как следует. Овощи произвольно порезать и смешать с зернами. В качестве соусов подойдет как лимонный сок, так и более яркие варианты аджики, молочных и масляных соусов. Время приготовления регулируйте в зависимости от модели пароварки, но, на мой взгляд,  не стоит готовить более 20 минут.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/parovoe-ragu-iz-ovoshhej-merluzy-i-prorostkov/ обязательна!

Читайте также: Овощи для бэнто, Тыквенный соус-салат.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net