postПаровая рыба

Март 18, 2012

Паровая рыба - рецепт в категории Флай рецепт, Хозяйке на заметку, Рецепты рыба, Вторые блюда, Детское питание на кулинарном блоге

Самое быстрое и простое, что можно приготовить в пароварке - рыба! Никаких кулинарных навыков, изысков и прочего. Нежное мясо рыбы без жареной корочки и маринадов идеально для диетического и детского питания.

рыба в пароварке

Рыба над горячим паром готовится довольно быстро, минут 5 - 10 и можно подавать. Однако это как и поедание суши - на ваш страх и риск. Боитесь паразитов? Готовьте подольше, но не дольше 25 минут. Так же много зависит от рекомендаций изготовителя вашей пароварки. В целом 10 - 15 минут непосредственно над паром рыбе предостаточно. Если добавляете овощи, режьте и подбираете их в соответствии с временем приготовления рыбы, либо закладывайте рыбу чуть позже.

Если вы привыкли к жареным жирным и острым рыбным блюдам, блюда на пару могут показаться пресноватыми, однако это вполне решается количеством травок, приправок, соусов и выбором жирных сортов рыбы. В случае с детским или диетическим  питанием не стоит добавлять много специй, со временем вы распробуете вкус рыбы натюрель.

Для кулинарных новичков продается идеальная рыба - минтай. Он уже выпотрошен, готов к приготовлению. Косточек внутри мало, мясо нейтрально на вкус, нужно только предварительно разморозить рыбу. Добавьте к минтаю мелко порезанный картофель и вы получите быстрый обед для всей семьи.

Так же хороши на пару стейки из красной рыбы, скумбрия, конгрио. Травы для рыбы выбирайте на свое усмотрение, соли для морской рыбы лучше брать чуть-чуть. В жидкость для пара можно так же добавить кусочек лука и моркови - для аромата.

Итак, укладываем филе, стейк или подготовленную тушку выбранной рыбы на решетку. Посыпаем травками и присаливаем, включаем уже заправленную водой пароварку или ставим на огонь пароварочную кастрюлю. Вот и вся премудрость.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/parovaya-ryba/ обязательна!

Читайте также: Бюджетное ризотто с морепродуктами, Бульон с яйцом и корнем сельдерея.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net