postОвсянка с томатом и семенами

Июль 24, 2013

Овсянка с томатом и семенами - рецепт в категории Флай рецепт, Каши на кулинарном блоге

Еще один способ внести разнообразие в завтраки, конкретно - в коллекцию быстрых каш из всевозможных хлопьев. Это как раз один из вариантов совсем не сладкой утренней каши, но, тем не менее, пресной такую овсянку назвать не удастся ;)

овсянка с маком и тмином

Сколько варить хлопья зависит как от их сорта, так и от ваших предпочтений. Можно ведь не варить вовсе, залить холодной жидкостью или кипятком. Мне очень нравится довести кашу до кипения на медленном огне, после чего накрыть крышкой и дать настояться. Это так же занимает мало времени, как и, допустим, запаривание кипятком. Такой вариант позволяет получить более кремовую консистенцию и немного иной вкус, однако это увеличит гликемический индекс блюда. Да и в холодном или заварочном варианте вкус пряных семян и мака раскроется на порядок меньше. В общем, выбирайте и варьируйте, любой рецепт - лишь идея.

Ингредиенты (2 порции):

  • Крупа овсяная плющеная - полстакана
  • сок томатный - полстакана
  • кефир - полстакана
  • вода - полстакана
  • семена мака - 1 ч. ложка
  • семена кориандра и тмина - по щепотке цельных
  • соль - по вкусу

В кастрюлю высыпаем все сухие ингредиенты (злаковые хлопья, мак, семена), наливаем сок, воду и кефир, перемешиваем и доводим на медленном огне до кипения. После настаиваем кашу под крышкой.  Солить ли блюдо зависит и от личного вкуса, и от того содержит ли томатный сок соль. Если нет томатного сока, можно заменить его ложкой томатной пасты или иным натуральным соусом на основе помидор. Из промышленных готовых соусов я бы не рекомендовала использовать то, что сейчас называют “кетчуп”, слишком много в них сахара и крахмала, слишком мало томатов, но если вас их наличие в составе не волнует - берите кетчуп и не мучайтесь :) .

Наиболее пряный и ароматный вариант выйдет, если прокалить измельченные семена мака, тмина и кинзы на сухой сковороде, а так же в сливочном или растительном масле. Однако, цельные семечки в кремовой овсянке придают особую пикантность. Посуду для приготовления я рекомендовала бы использовать керамическую или чугунную. Медленное и равномерное распределение температуры во время приготовления блюд наиболее полно раскрывает вкус каш, супов и всевозможных тушеных яств. Толстое термостойкое стекло так же подойдет. Это, конечно же, не “эффект русской печи”, но и не в ней же готовится, а на обычной плите. Для ускорения процесса можно приготовить кашу в микроволновке, будет тоже вкусно, просто чуть менее ароматно и нежно.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/ovsyanka-s-tomatom-i-semenami/ обязательна!

Читайте также: Яблочно-карамельный соус с пряностями, Солод ржаной красный: польза, что приготовить с солодом, прочие полезные факты.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net