postОвощной суп с рисовыми фрикадельками

Февраль 14, 2011

Овощной суп с рисовыми фрикадельками - рецепт в категории Флай рецепт, Первые блюда, супы на кулинарном блоге

Фрикадельки из говядины и риса отлично подойдут к любому овощному супу. Сами фрикадельки можно заморозить и использовать по мере необходимости.

 фрикадельки из мяса и риса

Ингредиенты:

Для супа:

  • Вода или легкий бульон
  • Цветная капуста
  • Болгарский перец
  • Морковь
  • Корневой сельдерей
  • Картофель
  • Соль, травы – по вкусу

Для фрикаделек:

  • Говядина
  • Рис (крахмалистых сортов)
  • Перец, соль

Иногда небольшой запас замороженных фрикаделек может выручить занятую хозяйку. Конечно же, свежеприготовленное мясо вкуснее, кто будет спорить, но домашние полуфабрикаты на порядок «честнее» купленных в магазине – вы точно знаете, что и как вы приготовили.

Подготовим овощи для супа: порежем картофель, мелко порубим ароматные морковь и сельдерей, разберем на соцветия цветную капусту, очистим и порежем болгарский перчик. Овощи опустим в закипающую воду, присолим. Чуть позже, в кипящую воду добавляем фрикадельки, варим все на небольшом огне до готовности.

Фрикадельки: тут все просто, смешиваем подготовленное рубленое мясо с клейким рисом, в пропорции 1 : 1, тщательно перемешаем, после добавления специй фарш необходимо вымесить еще раз, после чего можно лепить фрикадельки. Для того, чтобы заморозить фрикадельки их необходимо выложить на лист (силикон, пищевой полиэтилен, что удобнее) отдельно друг от дружки, подморозить в морозильнике и пересыпать в судок для замораживания или обычный кулек.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/ovoshhnoj-sup-s-risovymi-frikadelkami/ обязательна!

Читайте также: Салат из свеклы, Хрустящий пирог из овсянки.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net