postОвощной суп с груздями

Октябрь 21, 2013

Овощной суп с груздями - рецепт в категории Дикорастущие съедобные растения, Грибы, Постные блюда на кулинарном блоге

С конца сентября и до первых заморозков можно наслаждаться ароматными крепенькими груздями. Да, с ними придется немного повозиться, но все же они стоят небольшой мороки с замачиванием. О груздях, работе с ними и их пользе для организма читайте в прошлогоднем посте, он полностью посвящен этим грибам.

овощи с груздями постный суп

Очень удобный гриб - груздь. Точно знаешь сколько грибов будет “на выходе” - ровно столько же. Один момент, на который я хотела бы обратить дополнительное внимание: не перчите блюдо с груздями, пока не попробуете его. Грузди слегка островаты, и в зависимости от того, какую степень остроты и горечи вы предпочитаете, перец может и не понадобиться вовсе.

Ингредиенты (2 порции):

  • морковь - 50 гр.
  • перец салатный - 1 крупный
  • горошек зеленый - полстакана
  • грузди - 5 штук средних
  • лук сушеный - 1/4 чайной ложки
  • укроп - щепотка сушеного
  • кипяток
  • соль

Морковь и салатный перец режем как для “оливье” - в размер горошинок. Так же режем крупные грибы, меленькие можно оставить целыми или разрезать пополам. В толстодонную кастрюлю закладываем подготовленные овощи и грибы, добавляем сушеный лук и укроп, накрываем крышкой и тушим в собственном соку минут 5 - 7.  Перемешиваем, добавляем соли по вкусу, и кипяток, доводя объем супа до двух порций. Варим на среднем огне еще около 10 - 15 минут. Подаем горячим.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/ovoshhnoj-sup-s-gruzdyami/ обязательна!

Читайте также: Свекольный суп с тыквой, Жаркое с груздями.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net