postОвощной суп с чечевицей

Август 16, 2010

Овощной суп с чечевицей - рецепт в категории Овощи, Постные блюда, Первые блюда, супы на кулинарном блоге

Сварим суп, в состав которого входит множество разнообразных овощей и чечевица. Такой суп вкусно заправить сметаной, можно подать как в горячем, так и в прохладном виде.

Чечевица и овощи - рецепт супа

Итак, нам понадобится:

  • стакан чечевицы сушеной;
  • картофель - 3 молодых клубня средних размеров;
  • морковь - 1 целая;
  • болгарский перец зеленый, желтый или красный: 2 шт.;
  • стручковая фасоль: 1 стакан;
  • цветная капуста - треть кочанчика;
  •  брокколи - также треть кочана;
  • манная крупа - 1-2 столовые ложки;
  • соль, перец, зелень по вкусу.

Если мы используем сухую чечевицу, ее следует заранее размочить в большом количестве воды. Замочим чечевицу с вечера, наутро промоем и сольем воду.

Подготовим овощи:

- морковь натрем на крупной терке;

- болгарский перец очистим и нарежем полукольцами;

- картофель очистим и нарежем кубиками;

- брокколи и цветную капусту разберем на соцветия.

Все  овощи и стручковую фасоль выложим в глубокую кастрюлю, добавим размоченную чечевицу и будем варить в большом количестве подсоленной воды.

При полуготовности добавим в суп 1-2 столовые ложки манной крупы.

Когда суп будет готов, можно добавить в него рубленную свежую либо сушенную зелень по вкусу, добавить остроты перцем либо капелькой карри или куркумы.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/ovoshhnoj-sup-s-chechevicej/ обязательна!

Читайте также: Свекольник с фасолью и йогуртом, Десерт с кукурузными шариками.

© Nataliya Kvitka Google+



По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net