Овощной суп-пюре из бобовых и брокколи
Нежный овощной суп-пюре поможет замаскировать полезную, но многими нелюбимую капусту брокколи.
Ингредиенты:
- Капуста брокколи
- Спаржевая фасоль
- Зеленый горошек
- Отварная белая фасоль
- Чеснок
- Хмели-сунели
- Смесь перцев
- Соль
- Растительное масло
С замороженными овощами любая готовка в радость, что же касается белой фасоли – либо варим сами, либо берем готовую, консервированную. Мороженые овощи готовятся очень быстро. Пропорции овощей выбирайте по вкусу (например, 40% капусты, и остальное в равных долях), это ж касается количества чеснока и приправ – кому зубка чеснока хватит, а кому подавай целую головку, да ложку перца с горкой в придачу.
В толстодонную кастрюлю наливаем немного растительного масла, ставим на медленный огонь. Добавляем в масло специи и давленый чеснок, минутку помешиваем, чтобы все ароматы приправ перешли в масло. Закладываем овощи в кастрюлю, не размораживая, добавляем водички и накрываем крышкой. Томим до готовности мороженых овощей, пюрируем, подаем.
Для тех, кому суп без мяса - не суп, можно варить овощи с добавлением куриного бульона, и подавать с отварным или копченым мясом 
.