postОвощной суп на скорую руку

Январь 17, 2011

Овощной суп на скорую руку - рецепт в категории Флай рецепт, Овощи, Постные блюда, Первые блюда, супы на кулинарном блоге

Быстро и просто можно за 20 минут сварить ароматный суп, подобрав ингредиенты по принципу «ирландского рагу». В летнее время такой суп вполне можно причислить к холодным блюдам, ведь в нем нет ни капли жира!

 постный вегетарианский суп из овощей

 

Ингредиенты:

  • Капуста (любой вид)
  • Зеленый горошек
  • Фасоль (молодая или спаржевая)
  • Морковь
  • Сладкий красный перец
  • Молодой лук (зеленый лук)
  • Картофель
  • Вода
  • Соль по вкусу

 

Овощей берете столько, сколько душе угодно. Или просто по небольшой горсти в равных пропорциях. Горошек и фасоль могут быть свежими, мороженными, консервированными (часто такие небольшие порции овощей остаются после праздничных застолий с их винегретами и прочими вкусными штуками). Это же касается капусты – брокколи, белокочанная, брюссельская, по отдельности или все вместе – на ваш выбор. Специи, на мой вкус, не нужны, бульон и сам суп получается очень ароматный, но вы вполне можете добавить ароматные травки по вкусу.

Итак, делим овощи по группам, все, что варится долго (картофель, например) – чистим, режем и опускаем в кастрюльку в первую очередь, все, что готовится недолго – в процессе приготовления.

 

N.B. сушеные фасоль и горох для такого быстрого супа не подходит. Сушеные бобовые требуют особой обработки и варки!

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/ovoshhnoj-sup-na-skoruyu-ruku/ обязательна!

Читайте также: Курица в сметанно-горчичном соусе, Пирог брауни с черносливом и курагой.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net