postОвощной суп на говяжьем бульоне

Январь 31, 2009

Овощной суп на говяжьем бульоне - рецепт в категории Овощи, Первые блюда, супы на кулинарном блоге

Приготовим новый суп - снова будем использовать доступные в холодное время года корнеплоды и овощи, а вот бульон будет говяжий.

Овощной суп на говяжьем бульоне

Для приготовления супа нам понадобятся:

  • говядина - 200 грамм;
  • очищенная вода - 4-5 стаканов;
  • соль йодированная ;
  • лавровый лист - 3-4 штучки;
  • капуста белокочанная - 1/4 кочана;
  • сельдерей корневой - один средний или половина крупного корня;
  • морковь - одна крупная или две маленькие;
  • картофель - 2-3 штучки;
  • лук - одна луковица красного, золотистого или белого лука;
  • зелень - свежая и сухая на свой вкус;
  • растительное масло - 1-2 столовые ложки.

Отварим говядину в очищенной подсоленной воде с добавлением лаврового листа. Мясо затем удалим - его можно использовать для приготовления других блюд.

В глубокой сковороде разогреем растительное масло.

Сельдерей очистим и нарежем соломкой, выложим в сковороду и перемешаем. Оставим томиться на маленьком огне и займемся добавлением других овощей.

Капусту нашинкуем и выложим в сковороду.

Картофель очистим и нарежем маленькими кубиками.

Морковь очистим и нарежем колечками.

Лук очистим и нарежем мелко.

Все овощи будем обжаривать в масле на маленьком оге около 15 минут, помешивая. Затем выложим в бульон и будем варить на небольшом огне, помешивая, еще 15 минут.

Добавим зелень.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/ovoshhnoj-sup-na-govyazhem-bulone/ обязательна!

Читайте также: Робуста, Зира.

© Nataliya Kvitka Google+



По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net