postОвощной салат с отварными груздями

Октябрь 27, 2013

Овощной салат с отварными груздями - рецепт в категории Грибы, Рецепты салатов на кулинарном блоге

Благодаря упругой мякоти и легкой остроте, грузди достаточно хорошо подходят не только для засолки, но и для салатов. Ничуть не хуже привычных белковых добавок - яичного белка, сыров, тофу.

грузди в салате

Ингредиенты:

  • помидоры
  • перец сладкий салатный
  • отварные грузди
  • заправка - по вкусу

Кислота помидоров и пряная сладость перца уже красиво звучат в салате. Поэтому заправку оставляю на ваше усмотрение, соевый соус или уксус, масло, все зависит лишь от ваших вкусов.  Салат легкий и сытный, пикантный, интересен как в формате миниатюрного аппетайзера, так и более объемной закуски.

Перед тем как готовить салат, попробуйте отварные грузди на вкус, вполне вероятно что это не “ваш” салатный ингредиент. В таком случае отварные грибы можно отправить в суп, залить маринадом, обжарить - они настолько плотные, что спокойно выдержат вторичную термообработку. Я варю заранее вымоченные грузди. В качестве менее трудоемкой замены подойдут любые плотные грибы - шампиньоны, белые и тому подобные. Вкус будет другой, но ведь все равно будет вкусно! ;)

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/ovoshhnoj-salat-s-otvarnymi-gruzdyami/ обязательна!

Читайте также: Мисо-суп с белыми грибами, Ароматный напиток из айвы и цветочных лепестков.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net