postОвощной гарнир в светлых тонах

Июль 12, 2014

Овощной гарнир в светлых тонах - рецепт в категории Диета, Овощи на кулинарном блоге

Обычно рагу из овощей либо яркие, из микса овощей, либо полностью приобретают цвет томатного соуса, а если в рецепте преобладают обжаренные баклажаны - блюда вовсе становятся коричневатыми. Сегодня светлые тона, для разнообразия.

овощи белая диета

Ингредиенты (2 порции)

  • кабачки - 200 гр.
  • капуста белокочанная - 200 гр
  • перец сладкий - 2 шт. среднего размера
  • порей (светлая часть) - 50 гр.
  • белый перец, сливки или сливочное масло для заправки
  • морская соль

Чтобы получить еще более светлый оттенок - срежьте с кабачка кожуру. Готовим в медленном режиме, максимально ленивым методом :)

Режем овощи и выкладываем слоями в толстодонную керамическую кастрюлю: порей, следом капусту, далее нарезанный кубиками кабачок, полукольца сладкого перца. Накрываем кастрюлю крышкой, устанавливаем на рассекатель пламени и готовим на минимально возможной температуре. Минут через 10 перемешайте овощи, снимите пробу на зубок и сделайте вывод, сколько  еще вы хотите их томить на медленном огне.

При подаче приправляем морской солью, свежесмолотым белым перцем, сметаной, йогуртом, сливками или сливочным маслом по вкусу. Можно так же посыпать белым кунжутом, миндальными хлопьями или кокосовой стружкой.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/ovoshhnoj-garnir-v-svetlyx-tonax/ обязательна!

Читайте также: Булочки на молоке, Напитки для релаксации.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net