postОвощное рагу в томате

Февраль 24, 2010

Овощное рагу в томате - рецепт в категории Овощи, Постные блюда на кулинарном блоге

Еще один вариант вкусного гарнира или блюда для поста. Ароматная смесь корнеплодов и стручковой фасоли в томате.

 

рагу из овощей с томатом

Ингредиенты:

  • Картофель – 1 шт.
  • Сельдерей корневой – половинка клубня
  • Фасоль стручковая – три больших горсти
  • Томатный сок (или помидоры) - чашка
  • Болгарский перец  - 1 шт.
  • Лук, морковь – по желанию
  • Соль
  • Смесь перцев по вкусу
  • Масло для жарки

 

Болгарский перец для блюда можно брать мороженый, свежий, консервированный – какой угодно. Это же касается сока – можно взять уже в готовом виде или натереть мякоть помидоров на терке. В случае с магазинными соками и заморозками – проверьте наличие соли, чтобы скорректировать рецепт.

 

Чистим картофель и сельдерей, рубим примерно на одинаковые кусочки. Разогреваем сковороду, обжариваем слегка корнеплоды в масле. Если добавляете морковь и лук – можно добавлять вместе с корнеплодами. Засыпаем фасоль, добавляем немного воды, если требуется, накрываем крышкой и тушим на медленном огне.

 

Перец мелко нарубим, подготовим томатный сок. Добавим сок и перец вместе со специями на сковороду, продолжаем тушить на медленном огне под крышкой до готовности овощей. Подавать можно и в холодном, и в горячем виде.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/ovoshhnoe-ragu-v-tomate/ обязательна!

Читайте также: Пирог из гречневой муки с брынзой, Пудинг из рыбы.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net