postОвощная закуска с печеными баклажанами

Июль 31, 2011

Овощная закуска с печеными баклажанами - рецепт в категории Овощи, Постные блюда, Закуски на кулинарном блоге

Еще один вариант закусочной икры из овощей. Отличие от остальных наших любимых рецептов – все овощи, кроме баклажанов, не проходят термическую обработку. Закуска получается сочной, ароматной и нежирной.

икра из печеных синих

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 4 шт.
  • Помидоры – 4 или 5 шт.
  • Лук сладкий крымский – 2 шт.
  • Перец болгарский – 3 шт.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Масло для заправки
  • Масло для термообработки

Овощи берем в среднем размере, разумеется, на 4 гигантских баклажана четырех помидоров черри не хватит :) .

Синие вымыть, срезать хвостики. Выложить на смазанный маслом противень, запекать до готовности (около 20 - 30 минут). Испеченные баклажаны очистить от кожицы, порубить ножом или провернуть через мясорубку.Одну луковицу натираем на терке, вторую меленько рубим ножом. Болгарский перец, очищенный от семян, так же протираем на терке. Перемешиваем овощи. Приправляем по вкусу, добавляем немного любимого растительного масла и подаем к столу.

Пока сезон баклажанов в разгаре, попробуйте еще несколько вариантов закусок из синих:

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/ovoshhnaya-zakuska-s-pechenymi-baklazhanami/ обязательна!

Читайте также: Омлет с копченым сыром и балыком, Омлет с руколой и зеленым базиликом.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net