postОвощи, запеченные в фольге на углях

Август 22, 2011

Овощи, запеченные в фольге на углях - рецепт в категории Рецепты на костре и углях, Хозяйке на заметку, Овощи, Постные блюда на кулинарном блоге

Запеченные на углях овощи могут быть как отдельной закуской, так и составляющими различных вариантов походных блюд.

походная кухня печеные овощи

Для того, чтобы овощи пропеклись, при этом не превратившись в угольки, их необходимо обернуть в двойной слой фольги и запекать по краям очага, не закапывая в пылающие уголья.  Периодически свертки необходимо переворачивать. Проверка на готовность осуществляется на глазок – как только пакетик с овощами перестал быть твердым на ощупь, можно вынимать его из очага.

Перед оборачиванием в фольгу определитесь, будут ли это отдельные ингредиенты, или же сразу полноценное рагу.  Зависимости от этих особенностей овощи можно сбрызнуть маслом, посыпать приправками, резать порционно или запекать целиком без каких бы то ни было добавок. Даже при запекании овощей «а-ля натюрель» необходимо удалить плодоножки, надрезать бока у баклажанов и кабачков. Болгарский перец можно запекать целиком, не очищая от семян и плодоножки. Как запечь картофель в углях, знает, пожалуй, каждый. Отдельный бонус - кожура с печеных овощей снимается очень просто, даже без помощи ножа.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/ovoshhi-zapechennye-v-folge-na-uglyax/ обязательна!

Читайте также: Легкий суп из овощей с фрикадельками, Икра из овощей, запеченных на углях.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net