postОвощи, тушеные с семечками

Июль 13, 2012

Овощи, тушеные с семечками - рецепт в категории Овощи, Постные блюда на кулинарном блоге

Сегодня вкус зеленых овощей мы разнообразим сыром и семечками подсолнечника или льна. Тушеные овощи станут отличным гарниром к мясу или рыбе, их можно подавать и в горячем, и в холодном виде.

Рецепт с семечками

Сегодня для тушения возьмем:

- кабачки - 1 крупный или 2 средних;

- болгарский перец - 3-4 шт.;

- стручковую фасоль - 1 стакан;

- зелень - большой пучок трав на выбор хозяйки;

- соль йодированную морскую;

- масло растительное для термообработки;

- перец черный молотый;

- сыр твердый, например, пармезан;

- семечки подсолнечника или льняное семя - большую горсть.

Кабачки очистим и нарежем кубиками. Посыпем солью и дадим постоять 15-20 минут, чтобы избавиться от горечи овощей.

Очистим от хвостиков и косточек и нарежем болгарский перец.

Промоем и просушим резанную стручковую фасоль.

Разогреем масло в сковороде, выложим в нее нарезанные овощи. Поперчим и будем томить на малом огне под закрытой крышкой около 20 минут, иногда помешивая.

Тем временем натрем на терке пармезан. Зелень промоем, отряхнем и мелко нарубим.

В готовое блюдо добавим сыр, семечки и зелень.

N.B.

Обычно это блюдо рекомендуют подавать горячим, но многим по вкусу приходятся и холодные овощные тушения!

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/ovoshhi-tushenye-s-semechkami/ обязательна!

Читайте также: Сырный рулет с сыроежками и белыми грибами, Мороженое из овощей.

© Nataliya Kvitka Google+



По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net