Будем использовать свежемороженные грибы шитаке. Хотя, конечно, можно воспользоваться и сушеными грибами - тогда блюдо будет готовиться немного по-другому. Также возьмем молодой картофель, уже появляющийся в продаже.

Список ингридиентов для приготовления блюда:

• Несколько молодых картофелин;
• 250 граммов свежемороженных грибов шитаке;
• 200 граммов сметаны небольшой жирности;
• пучок разнообразной зелени по вкусу;
• соль, перец, другие специи по вашему вкусу.

Если вы используете мороженные грибы: они не нуждаются в предварительной разморозке. Лучше всего готовить их в нержавеющей сковороде с толстым дном: выложить грибы на разогретую предварительно поверхность сковороды, и тушить на небольшой огне, периодически помешавая, в небольшом количестве жидкости. Готовность грбов определим вилкой, они должны легко, без сопротивления, протыкаться. В среднем процесс приготовления грибов займет 20-25 минут.

Если вы используете сушеные грибы, их необходимо предварительно замочить в небольшом количестве воды, а после тушить также, как и мороженные.

Отварим молодой картофель. Он не нуждается в чистке - и в его кожице содержится много полезных элементов и питательны х веществ! Варить картошку будем в чуть подсоленной воде с добавлением лавра. Готовность картошки также определим вилкой - клубни должны легко разламываться и протыкаться.

Сметану выльем в глубокую  посуду, туда же всыпем специи и мелко нарезанную зелень. Тщательно перемешаем вилкой или блендером. Соус выльем на сковороду к грибам и будем тушить, помешивая, еще 5 минут.

Картофель выложим на тарелки, а сверху зальем грибным соусом из шитаке со сметаной и зеленью. Блюдо таким образом является полностью самодостаточным.