postОстатки сладки или как управиться с оставшимися после праздников деликатесами

Январь 10, 2011

Остатки сладки или как управиться с оставшимися после праздников деликатесами - рецепт в категории Флай рецепт, Хозяйке на заметку на кулинарном блоге

После любых семейных праздников, будь то новый год или чей-то день рождения, в холодильнике чаще всего остаются излишки с торжественного стола. Очень удобно пару дней после отдохнуть от готовки и пожить на праздничных салатах и заливных блюдах, однако что делать с деликатесами потом? Как использовать их наиболее рационально и с пользой для семьи? В нашей послепраздничной заметке коснемся именно этой животрепещущей темы!

В первую очередь, размещая по контейнерам и кастрюлькам остатки оливье и холодца, попытайтесь приблизительно спрогнозировать, насколько хватит этой еды вашей семье. Подойдите к вопросу творчески и спланируйте свои завтраки-обеды-ужины с этими блюдами на день-два вперед. Если таким образом разойдутся все излишки, можно дальше незабивать себе голову вопросом их хранения и рационального использования - значит, лишнего было наготовлено не так уже и много!

Если вы приходите к выводу, что остатков явно многовато для ваших домочадцев на день-два, можно прибегнуть к помощи морозильной камеры. Практически любое мясное и овощное блюдо может без урона для вкусовых качеств быть разогретым и поданным после обработки в камере глубокой заморозки. Итак, оставляем в холодильнике только то, что замораживать не хотелось бы (опять же все то же меню для семье на завтра и послезавтра - однако помните о максимально допустимых сроках хранения продуктов!), остальное раскладываем по специальным контейнерам и отправляем в морозилку.

Не лишним станет ведение учета тому, что именно заморожено и хранится у вас и с какой именно даты. Запишите названия блюд, день заморозки и повесьте на холодильнике. Вы всегда будете в курсе того, что можно на скорую руку разморозить, если нежданно нагрянули гости или вы не успели с обедом по форсмажорным обстоятельствам.

Отличным применением для части остатков-”сладков” станут… оригинальные рецепты супов! Например, вы можете использовать колбасы из нарезки, мясо и птицу и даже кое-что из овощей. К примеру, после праздников вы можете сварить легкий овощной суп, и заправить его перед подачей на стол мелко нарезанной колбаской или ветчиной.

Для добавления в супы могут использоваться и овощи с вашего праздничного стола, подвергнувшиеся после списания в излишки глубокой заморозке.

Итак, праздничные излишки могут не только на пару дней после торжеств избавить вас от кухонных хлопот, но и стать основой “плана Б” для экстренных случаев. Будьте креативны!

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/ostatki-sladki-ili-kak-upravitsya-s-ostavshimisya-posle-prazdnikov-delikatesami/ обязательна!

Читайте также: Гоголь-моголь, детский десерт, Зимний микс из овощей.

© Nataliya Kvitka Google+



По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net