Очень быстро и вкусно. Белковый омлет из морепродуктов и яиц с сырной хрустящей корочкой – отличное начало дня!

Ингредиенты:

• 2 яйца на персону
• горсть креветок (сколько добавите, но не больше половины омлетной массы)
• пару кусочков голландского сыра на персону
• масло для жарки
• специи – чуть-чуть соли и все.

Разморозим креветки, поставим на огонь сковороду, нарежем сыр пластинами. Разогреем масло на сковороде, выложим сыр по всей площади дна сковороды. Пока он плавится и поджаривается, быстро взбиваем яйца вилкой, предварительно присолив.

На растекшийся сыр выкладываем равномерный слой креветок, (креветки берем варено-мороженные, уже очищенные) и заливаем взбитым яйцом. Накроем крышкой и запекаем на медленном огне до готовности.

Сырная корочка получается похожей на карамель – блестящая и хрустит, а вкус креветок и яиц очень нежный, поэтому не стоит добавлять какие-либо ароматные специи, чтобы не перебить вкус.