postОладьи из кабачка и капусты

Июнь 8, 2010

Оладьи из кабачка и капусты - рецепт в категории Флай рецепт, Овощи на кулинарном блоге

Вкусные и нежные овощные оладушки. Для этого рецепта необходимо использовать нежную молодую капусту, если же в закромах осталась только «зимняя» - ее придется предварительно бланшировать в воде до полуготовности.

 

рецепт кабачков с капустой

Ингредиенты:

  • Кабачки – пара средних
  • Капуста ранняя – по вкусу (треть от общей массы, например)
  • Яйца – 2 шт.
  • Соль, перец, хмели-сунели
  • Мука
  • Масло для жарки

 

Кабачок натираем на терке, капусту меленько шинкуем. (В конце кабачкового сезона, с кабачка придется срезать жестковатую кожицу и удалять семена. ) Для тех, кто не любит жидких оладий – посолить овощи, подождать, когда они пустят сок, слить жидкость. Я никогда не сливаю овощной сок. В овощную массу добавить перец, приправы, перемешать, как следует, добавить яйца и постепенно вмешать муку. Тесто для оладий должно быть густым, но текучим.

 

Разогреваем масло на сковороде и жарим наши оладьи до румяной корочки с каждой стороны. Подавать оладьи можно как отдельное блюдо, со сметаной или просто так.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/oladi-iz-kabachka-i-kapusty/ обязательна!

Читайте также: Омлет со стручковой фасолью и зеленью, Мясной корж с манкой.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net