4 порции

Потребуется:

800 мл. кипяченой охлажденной воды

4 столовых ложки густой жирной сметаны

1-2 стол. ложки горчицы (покрепче)

соль, перец, лимонный сок (лимонная кислота) – по вкусу.

4 средних отварных картофелины в мундире

4 – 5 свежих огурцов

5 редисок

2 вареных куриных яйца

пучок укропа

зеленый лук по вкусу

200 граммов отварных очищенных креветок.

Воду смешать со сметной и специями, добавить измельченные овощи, зелень, лук и яйца, добавить креветки (целиком). Охладить. Подавать как первое или основное блюдо. В общем и целом ничем не отличается от классических окрошек (можно готовить и на квасе, и на сыворотке и на кефире), за исключением креветок. Приятного аппетита!