postОкрошка летняя

Июнь 7, 2009

Окрошка летняя - рецепт в категории Овощи, Первые блюда, супы на кулинарном блоге

Приготовим окрошку с хорошей колбасой и свежей зеленью. Одно из лучших блюд по жаре – окрошка или холодный свекольник, который мало отличается от окрошки по своей сути :) .

окрошка рецепт зелень

Ингредиенты:

  • Вода охлажденная
  • Картофель молодой отварной
  • Огурцы свежие
  • Кинза
  • Укроп
  • Лук зеленый
  • Колбаса докторская
  • Яйца
  • Сметана, горчица, соль
  • Воду с приправами и сметаной можно заменить кисленьким квасом

Все продукты для окрошки должны быть охлаждены, тогда ее не придется охлаждать перед подачей. Количество овощей регулируйте по вкусу, но летом по жаре слишком много картофеля и мяса не создаст желаемого эффекта, упор  на зелень, огурчики и сметану!

Режем молодой картофель, вареный в кожуре, тонко режем колбасу, отварные яйца. Огурцы и лук – как на оливье. Свежую зелень  нарезаем, как вам нравится.

Воду сдабриваем хорошей сметаной и горчицей до желаемого вкуса, засыпаем порубленные овощи и колбаску, мешаем половником. Можно добавить в окрошку при подаче кубики льда, так она дольше будет холодной.

Если окрошку готовите на один раз, можно воспользоваться бутилированной водой, если же планируете держать ее в холодильнике пару дней – охладите достаточное количество кипяченой воды.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/okroshka-letnyaya/ обязательна!

Читайте также: Капуста – вкусная и полезная, Холодные супы.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net