postОбезжиренный веганский майонез

Январь 12, 2015

Обезжиренный веганский майонез - рецепт в категории Диета, Флай рецепт, Приправы и специи, Постные блюда, Закуски на кулинарном блоге

А почему бы и нет, подумала я, и получился полезный и вкусный соус-дип по мотивам хумуса и майонеза. Однако, с пониженной калорийностью и жирностью, что иногда весьма и весьма кстати. Из экзотики потребуются: нутовая мука и черная соль “кала намак”. Кстати, как оказалось, гималайская розовая соль и черная соль - абсолютно разные вещи. Яйцом пахнет именно черная, хоть внешне они почти одного цвета. Приношу извинения тем, кого могла ввести в заблуждение.

майонез без жира

Кала-намак продается в магазинах здорового питания, вегетарианских и эко-лавочках. Найти черную соль при желании не сложнее, чем розовую. Сомневаетесь, та ли соль - требуйте понюшку! :lol:

Ингредиенты (на пробу, получится около 100 граммов дипа)

  • кипяток - 100 мл.
  • нутовая мука - 1 ч.ложка
  • горчица столовая - 1/4 чайной ложки
  • черная соль - щепотка
  • уксус бальзамик - пара капель

Растираем горчицу с мукой, пусть смешаются как следует. Аккуратно вливаем горячую воду и быстренько все перемешиваем, чтобы мука не заварилась комьями. Минуты три, возможно, придется растирать ложечкой по чашке. После, если консистенция дипа вас устроила, добавлем чуть уксуса, щепотку соли, еще раз как следует перемешиваем. Оставляем соус остывать. После подаем к овощам, чипсам, прочим блюдам. Согласитесь, макать домашние овощные чипсы в хуммус - куда как полезнее.

Ну и для наглядности, показатели в цифрах:

В 100 граммах обычного майонеза содержится в среднем 

  • ккал: 630
  • белки: 3гр.
  • жиры: 67 гр.
  • углеводы: 3 гр.

эта “подделка” из нутовой муки, как раз около 100 граммов:

  • ккал: 35
  • белки: 2 гр.
  • жиры: 1 гр.
  • углеводы: 5 гр.
При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/obezzhirennyj-veganskij-majonez/ обязательна!

Читайте также: Морковный суп с грибами и диетическими дрожжами, Горячая кружка - с чесноком горбушка.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net