postО рациональной готовке

Сентябрь 28, 2009

О рациональной готовке - рецепт в категории Хозяйке на заметку на кулинарном блоге

Сегодня мы поговорим не о рецептах или пищевой ценности разных продуктов, а о покупках. В непростое время, в которое мы живем, каждой семье приходится искать малейшую возможность контроля за своими финансами, и правильное планирование бюджета на закупку продуктов и рациональные закупки сыграют немаловажную роль в этом процессе.

“Покупать  ингридиенты и готовить дома - дорого, полуфабрикаты обходятся значительно дешевле!” - это миф. Даже перейдя на растворимые пюре и вермишели быстрого приготовления вы в перспективе потеряете больше средств на восстановление баланса в своем организме. Готовить дома, готовить рационально, планировать меню - в этом заключается наш способ экономии.

Раз в неделю обратите внимание на холодильник, буфет, кладовую с точки зрения годности хранящихся у вас продуктов. Выбросьте все просроченное - не рискуйте здоровьем домашних. Составьте список тех продуктов, которые необходимо купить, в тех количествах, которые не позволят продуктам не быть использоваными до истечения срока годности.

Составить вписок покупок поможет более образное планирование - распишите меню вашей семьи на ближайшую неделю. Завтрак, ланч с собой для работающих и учащихся, обед, ужин, пятничная посиделка на кухне с друзьями… Заранее продумайте все, что нужно иметь в холодильнике и буфете для готовки всех этих блюд. Поход в супермаркет за полуфабрикатами или готовыми закусками в последний момент обойдется значительно дороже запланированной покупки, и к тому же введет вас в искушение накупить много лишнего!

Готовьте чуть больше, чем нужно для одного обеда или ужина - как ни странно, это тоже помогает экономить! Нет, не стоит увеличивать порции. Оставшуюся часть приготовленных блюд можно использовать завтра, в качестве выносного ленча или перекуса для работающих или учащихся полный день членов семьи!

Даже набросав меню всей семьи на неделю и подготовившись к приготовлению нужных блюд - каждый вечер заглядывайте в планер. С вечера вы будете готовы к тому, что нужно разморозить, замариновать, замочить что-то из ингридиентов, будете знать, сколько времени завтра понадобится на готовку, что именно из приготовленного завтра можно будет послезавтра упаковать в качестве ланча.

Не позволяйте ничему отправляться в отходы. Конечно, это стоит воспринимать образно - мы вряд ли будем хранить упаковки от продуктов или луковую шелуху (хотя в нужное время и она пригодится - красить пасхальные крашенки!) . Большинство наших рецептов супов в основе своей имеет бульон, оставшийся от приготовления мясных блюд. Рецепты компотов, имеющиеся у нас, расчитаны на использование оставшихся фруктов в пирогах и слойках. “Каждую крошку - в ладошку”, как говорила детская пословица о хлебе. Подходите к использованию продуктов творчески!

Составляя список покупок заранее, делая покупки исключительно по подготовленному списку, а не спонтанно, используя все ингридиенты с максимальной эффективностью, готовя с учетом необходимости упаковки “обедов с собой”  для некоторых членов семьи (которым не придется тратить семейный бюджет на покупку сомнительных пирожков или чипсов), готовясь к готовке на завтра с вечера - вы сможете изрядно сэкономить и взять под контроль свои финансы. Отказаться от готовки, от еды, от покупок мы не можем - все мы должны питаться. Питаясь здорово и рационально, делая покупки и готовя с умом и творчеством, мы избавимся от огромного количества стресса в жизни и лишних трат!

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/o-racionalnoj-gotovke/ обязательна!

Читайте также: Томатная заправка для любых блюд, Груши.

© Nataliya Kvitka Google+



По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net