postНетривиальные крабовые палочки

Апрель 27, 2014

Нетривиальные крабовые палочки - рецепт в категории Японская кухня, Хозяйке на заметку, Рецепты рыба на кулинарном блоге

Уже привычный фастфуд, не самый полезный, но и не самый ужасный. Временами весьма необычный ;) , может иметь очень широкое применение и готов к экспериментам.

сурими рецепты

В азиатской кулинарии из базового сурими приготавливается неимоверное количество блюд.  Если не слишком глубоко вдаваться в подробности, сурими это измельченный и приправленный котлетный фарш из рыбы. Если вы очень любите крабовые палочки, но очень не хотите покупать продукт промышленного производства, вы можете адаптировать фарш для фрикаделек и на пару сварить собственный сурими-продукт. В Японии он называется “камабоко” - отварная рыбная колбаса. Если вы, или ваши дети, смотрели сериал “Наруто”, то имя главного героя как раз совпадает с одноименным видом камабоко - нарутомаки.

narutomaki.jpg

Домашний вариант будет не столь ярко-белым, на производстве свои секреты сохранности белоснежного фарша, но, тем не менее, нет ничего невозможного.

Камабоко и крабовые палочки не единственные представители отварного продукта из сурими. Так же существует блюдо, под названием “ханпен”, это сурими отваренное в виде довольно крупных ломтей. Китайские рыбные шарики - тоже один из типов рыбного фастфуда. Все эти продукты используются как добавка в салаты, супы, запеканки, в измельченном виде добавляются в соусы и подливки. Традиционные методы приготовления закусок и блюд из сурими включают в себя  и всевозможную жарку. Например “Чикува” - поджаривается на гриле. Или “сатсума” - жаренные во фритюре вариации.

С крабовыми палочками хорошего качества можно производить все те же самые манипуляции: поджарить на решетке или в масле, запечь со специями и без, сварить с ними суп, или испечь их с овощами и макаронами, добавить в яичницу, оладьи или омлет. Длительной кулинарной обработки палочки не требуют, так как полностью готовы к употреблению. Соответственно, выбор за вами.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/netrivialnye-krabovye-palochki/ обязательна!

Читайте также: Перец фаршированный морковью и тофу, Легкий салат в нори.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net