postНесколько способов варить кофе

Октябрь 8, 2007

Несколько способов варить кофе - рецепт в категории Напитки на кулинарном блоге

Давно доказано, что ароматный бодрящий напиток в умеренных количествах полезен: он борется со склерозом, тонизирует… При соблюдении двух условий: кофе должен быть натуральным, а не растворимым, и употреблять его нужно не более 3-4 чашечек (кофейных) и в первой половине дня.

Как сварить кофе

В турку засыпаем молотый кофе, по одной кофейной ложечке с горкой на человека. Сахара добавляем в два раза меньше, чем кофе. Заливаем водой (фильтрованной или кипяченой). Лучше всего отмерить воду чашечками, в которые планируете потом разливать кофе.

Варим помешивая до тех пор, пока не поднимется кофейная шапка. Если нужно получить кофе покрепче, то на этой стадии следует уменьшить до минимума огонь, дождаться, пока кипение не успокоится, и атким образом то увеличивая, то уменьшая температуру, добиться, чтобы шапка поднялась два или три раза. Далее на любителя - или снимаем шапку (ее можно использовать как скраб для тела), или разливаем вместе с гущей.

Что касается добавок - в кофе можно добавлять практически все. Например:

  • кофе с корицей: корицу в порошке засыпать в турку вместе с кофе и варить, помешивая - она не только ароматизирует напиток, но и придает тому, кто пьет его, бодрость, хорошее настроение и, по мнению некоторых специалистов, борется со свободными радикалами;
  • ванильный кофе: ванильный сахар в расчете четверть чайной ложки на человека засыпать в турку одновременно с кофе;
  • кофе с шоколадом: при варке в кофе добавить кусочек черного шоколада и варить, помашивая, пока он не растает полностью;
  • кофе по-мароккански: на самое дно турки добавляется немного красного жгучего перца, аромат кофе получается очень “ярким”;
  • имбирный кофе: тертый на мелкой терке корень имбиря добавить в уже готовый кофе, буквально на кончике ноже - тонизирует и освежает не уже имбирного чая;
  • кофе с гвоздикой: сухие звездочки гвоздики в расчете приблизительно одна штучка на человека добавляются в джезву после того, как туда залита вода, и извлекаются перед тем, как кофе разливают в чашки;
  • кофе с кардамоном: этот рецепт подходит тем, кто мелет зерна самостоятельно - нужно смолоть кофе вместе с 2-3 зернышками пряности;
  • кофе с чесноком: а вот этот рецепт подойдет тем, кто не только мелет, но и жарит зерна сам. Чеснок нужно положить на сковородку, где жарятся зерна.
При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/neskolko-sposobov-varit-kofe/ обязательна!

Читайте также: Рыба, запеченная на овощах, Пирог с овощами и мясом.

© Nataliya Kvitka Google+



По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net