postМята на кухне

Июль 24, 2008

Мята на кухне - рецепт в категории Приправы и специи, Хозяйке на заметку, Напитки на кулинарном блоге

Мята – растение, которое используют везде – в медицине, в косметической продукции и нетрадиционной медицине. На кухне она всегда желанная гостья. Поговорим о том, что можно приготовить с мятой и как ее хранить и заготавливать. И рецепт летнего ройбуша, на закуску.

мята, рецепт чая

Мяту можно использовать для приготовления десертов и напитков. Любимый напиток Хемингуэя (мохито) делается, как раз с листьями свежей мяты. В творожных десертах в летний зной, освежающий вкус мяты незаменим. Мята обладает седативным действием, поэтому перед тем как заварить мятный чай вспомните, нужно ли вам сегодня за руль. Лучше всего мятные чаи пить вечером, или в выходной. Так же классический напиток – мятный ликер, который готовится на основе водки и мятного сиропа, может пригодиться зимой. Пара капель такого ликера в вечерний чай поможет расслабиться и вдохнуть аромат лета.

Мята хорошо дополняет салаты и фруктовые супы. При всей видимой безобидности, от мяты может возникнуть “передозировка”. Выразится она в изжоге - седативный эффект мяты расслабит мышцы кишечника, так что в меру нужно употреблять все, даже такую прелесть как мята :).

Для того чтобы заготовить лист мяты на зиму, необходимо срезать в период появления бутонов, когда растение содержит наибольшее количество эфирных масел. Срезав веточки и разобрав их на листочки, мяту сушат в сухом темном месте несколько дней, после чего пакуют для хранения. Хранить сушеную мяту можно как в бумажной коробке, так и в стеклянной или пластиковой банке.

Мятно-лимонный чай.

Ингредиенты:

  • Мята (несколько листков)
  • Лимон (кружочек на персону)
  • Несколько листьев смородины
  • Лист малины

Заливаем кипятком, настаиваем и пьем, охлажденным или горячим.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/myata-na-kuxne/ обязательна!

Читайте также: Лангет в маринаде, Питание в жару - как правильно питаться летом.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net