postМясные тефтельки

Октябрь 20, 2008

Мясные тефтельки - рецепт в категории Рецепты из литературных произведений, Мясные блюда, Каши на кулинарном блоге

Книга о Карлсоне, который живет на крыше постоянно соблазняет тремя вещами: плюшками, тортом со взбитыми сливками, и, конечно же мясными тефтельками! Приготовим для всей семьи мясные тефтельки, а под сказку они будут еще вкуснее.

 

литературные рецепты, детские блюда, тефтельки с рисом

 

Ингредиенты:

На 8 крупных тефтелей (или 16 маленьких)

  • 500 гр. мясного фарша
  • 1 луковица
  • Половина стакана риса
  • Сметана 100 гр.
  • Томатная паста (кетчуп, домашний соус) – 1 ст. ложка

 

Специи:

  • Черный перец
  • Кориандр молотый
  • Соль

 

Фарш перекрутим с луком, мясо – какое любите, хоть курица, хоть говядина. Поперчим, слегка присолим. Рис отварим в воде, слегка присолив. Смешаем мясо с отварным рисом. Многие делают тефтельки с сырым рисом, я как-то не рискую. Приправим специями и солью. Специи тоже можно варьировать, но если готовите для детей, постарайтесь не пересолить и добавить умеренное количество перца.

 

Включим греться духовку и начнем готовить подливку. Для подливки смешаем  сметану, воду и ложку томатного соуса. Ложку полученной заливки добавим к мясу и рису, перемешаем. Смажем дно формы для запекания маслом и выложим, сформировав, тефтельки. Польем их соусом, каждую тефтельку, остальной соус выливаем в форму, чтобы почти покрыть тефтельки. Если соуса маловато – добавим воды.

 

Запекаем в духовке, примерно при 200 градусах. В зависимости от размера тефтелек – от 25 до 40 минут. Пока не станут симпатично поджаристыми. При подаче можно посыпать зеленью или добавить салат из овощей.

 

Сам фарш для тефтелек подходит так же для фаршировки кабачков и перцев, отлично замораживается.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/myasnye-teftelki/ обязательна!

Читайте также: Столбики из синих баклажан с сельдереем, Кекс с вишнями и ликером.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net