postМясной хлеб с фасолью

Ноябрь 11, 2010

Мясной хлеб с фасолью - рецепт в категории Мясные блюда, Пироги и выпечка на кулинарном блоге

Популярная запеканка из мяса хороша к обеду и ужину, а при желании им элементарно заменяются колбасы фабричного производства. Подготовка занимает немного времени, а результат зависит исключительно от вашей фантазии :) .

как готовить мясной хлеб

Основа мясного хлеба - это, разумеется, мясо. Для получения различных вкусовых интерпретаций можно смешивать разные сорта мяса (варьировать степень готовности, смешивая сырой куриный фарш с отварной говядиной, например), выкладывать их слоями, перемешивать с овощами и другими добавками. Фактически это большая фантазийная котлета, так что пропорции овощей и мяса можно варьировать почти до бесконечности. Для того чтобы подавать мясной хлеб в качестве начинки для бутербродов – используйте узкие высокие формы, тогда хлеб будет удобно нарезать и расположить на зерновом хлебе.

Ингредиенты:

  • Курятина (филе) – полкило
  • Лук – пара небольших луковок
  • Картофель – 1 штучка, среднего размера
  • Фасоль стручковая – две горсти
  • Яйцо – одно, крупное
  • Соль, перец, мускатный орех – по вкусу
  • Панировочные сухарики – 1 столовая ложка в фарш и одна для обсыпки формы
  • Масло растительное

Итак, чистим лук и картофель, режем кубиками, такими которые воспринимает ваш блендер или мясорубка. Подготавливаем курятину, мелем,  смешиваем с перемолотыми овощами. Добавляем в фарш ложку сухариков, яйцо, тщательно перемешиваем. Солим фарш, приправляем свежесмолотыми специями, перемешиваем еще раз.

Форму смазываем маслом и посыпаем сухариками (если форма антипригарная, то ничего смазывать и посыпать не надо). Выкладываем половину фарша, разравниваем, высыпаем фасоль. Чуть-чуть вдавливаем стручки фасоли в мясо, накрываем второй половиной фарша, ровняем. Форму ставим в разогретую до 200 – 180 С духовку, печем до готовности. Верх запеканки можно затянуть фольгой, температура и время приготовления очень зависит от духовки и размера вашего мясного хлеба.

Горячим хлеб подаем прямо в форме, или на блюде нарезав порционно. Для холодного варианта – остужаем хлеб прямо в форме, а после отправляем в холодильник, чтобы он стал более плотным и лучше нарезался ломтями. Вот и все.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/myasnoj-xleb-s-fasolyu/ обязательна!

Читайте также: Медовая манная каша, Быстрый смородиновый пирог.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net