postМусака

Июнь 22, 2008

Мусака - рецепт в категории Хозяйке на заметку, Овощи, Вторые блюда, Мясные блюда на кулинарном блоге

Блюдо считается греческим, однако подобную запеканку готовят и на наших просторах, под другими именами. Готовится просто и быстро, отлично подойдет и для гостей и в качестве семейного ужина.

мусака, рецепт

Ингредиенты:

  • Картофель (по 2 штучки на персону)
  • Баклажаны
  • Фарш мясной
  • Лук

 

  • Зелень: укроп, петрушка, базилик
  • Специи: соль, черный перец
  • Соус: яйцо, майонез или сметана

 

Как готовить: Картошку отвариваем до готовности. Жарим мясной фарш с луком и специями. Баклажаны нарезаем колечками и жарим в масле до готовности. Зелень нарубим мелко, смешаем и отложим пока в сторонку. Яйцо смешаем с ложкой майонеза или сметаны и взобьем вилкой, если получается густовато – добавим чуть-чуть воды.

 

Готовый картофель нарежем пластинками и уложим на дно формы для запекания. Я пользуюсь разъемной формой для тортов – очень удобно доставать и красиво нарезать на кусочки. При необходимости слой присолить и поперчить. Сверху выкладываем слой мясного фарша. На фарш – нарубленную зелень, кстати, если вы захотите добавить чеснок, базилик лучше убрать из смеси, его просто никто не почувствует.

 

Кружки обжаренных синих выкладываем как завершающий слой. Аккуратно и равномерно поливаем запеканку соусом. Натираем сыр и посыпаем запеканку, ставим в духовку минут на 15 – 20. Подаем разрезанную на сегменты, с салатом из свежих овощей и зелени.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/musaka/ обязательна!

Читайте также: Холодный свекольный суп, Ризотто с пармезаном.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net