Жаренная без панировки рыба и салат из свежих овощей – вполне диетический обед. Летом вообще все гарниры стоит заменять салатом из овощей, и вкусно и хорошо для фигуры.

Ингредиенты:

• Филе морского окуня
• Перец
• Масло для жарки

Салат:

• Помидоры
• Окурцы
• Укроп
• Салат
• Петрушка
• Базилик
• Сметана и специи

Рыбу жарят в панировке или в кляре для того, чтобы она не слишком ужаривалась. Но морской окунь великолепно жарится и без ухищрений, просто посыпав его специями и обжарив с одного бока, перекладываем на другой бок и накрываем сковороду крышкой. Стараемся, конечно, жарить на небольшом количестве масла, и смотрим, чтобы рыба не была мокрой, можно пару минут ее подсушить бумажным полотенцем.