postМолочный суп с финиками

Июль 16, 2013

Молочный суп с финиками - рецепт в категории Индийская кухня, Фрукты, Десерт, Первые блюда, супы на кулинарном блоге

Сладкий ароматный молочный суп хорош и к обеду, и к ужину. Горячее молоко и сладкие финики - хорошее натуральное “снотворное”, полезное и вкусное блюдо для вечерней релаксации после нервного трудового дня.

финиковый суп

Ингредиенты (2 порции):

  • молоко - 3 стакана
  • рис арборио - полстакана
  • финики  - 0,5 стакана мелко порезанных
  • ванильный экстракт или ароматизатор
  • кардамон - 2 “коробочки”
  • сахар или мед - опционально

Если в качестве отдельного десерта финик с косточкой вполне удобен, то для супов и других блюд крупные финики без косточек подходят гораздо больше.  Они частенько считаются менее полезными, якобы без косточки фрукт обработать и сохранить сложнее, и в них добавляют дополнительные консерванты. Под видом финика без косточки можно купить совсем не финики, и так далее. Особой разницы в промышленной обработке - нет. Спутать финик по вкусу с чем-то еще довольно сложно. В любом случае, как с косточкой так и без,  финики питательны и полезны, а уж чистить косточки вручную, или купить уже очищенный вариант - дело личных принципов и пожеланий.

Засыпаем в кастрюлю рис, заливаем холодным молоком, добавляем кардамон и ваниль, варим на медленном огне под крышкой до готовности риса. Готовность риса  дело вкуса, аль денте или полная размазня - выбирайте и корректируйте время приготовления исходя из своих предпочтений. Финики мелко режем ножом, засыпаем в тарелки. Готовый горячий суп разливаем по тарелкам (заодно вылавливаем кардамон), перемешиваем. Пробуем, если вы очень большой сладкоежка, или вам попались несладкие финики - добавляем подсластителя по вкусу.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/molochnyj-sup-s-finikami/ обязательна!

Читайте также: Волшебный напиток из базилика, Зеленая гречка с грибами.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net