postМойва запеченная с горчицей

Июнь 22, 2012

Мойва запеченная с горчицей - рецепт в категории Флай рецепт, Рецепты рыба, Вторые блюда на кулинарном блоге

Мелкая “кормовая” рыба весьма полезна. Во-первых она содержит полезные для здоровья жиры, витамин B12 и селен,  во-вторых не успевает накопить много вредных веществ, благодаря недолгому сроку жизни промысловой рыбешки.

запеченная мойва рецепт

Чистить мойву или нет перед приготовлением - вопрос личного вкуса. Мне нравится запекать и есть ее целиком, для этого я покупаю мойву с икрой, так еще вкуснее. Рыбешка готовится очень-очень быстро, содержит много жира, нуждается разве что в луковой подушке для удобства запекания и приправах для вкуса. Встречается множество рецептов, где мойву рекомендуют предварительно отварить, это не слишком хорошо сказывается на вкусе и отбирает лишнее время, которое лишним не бывает. Итого, минут за 15 - 20 у вас будет готово сытное полезное и очень недорогое блюдо, которое можно подать с любым гарниром или салатом по вкусу.

Ингредиенты (2 порции)

Ополаскиваем размороженную рыбу. Лук очистим и порежем тонкими кружочками, выложим на дно формы для запекания. Сверху выкладываем рыбу. Горчицу, в зависимости от консистенции и остроты можно развести нежирным кефиром, а можно использовать как есть, без добавки. Смазываем рыбу, отправляем в прогретую духовку минут на 15. Как только соус  подрумянился - достаем форму и подаем рыбу к столу.

Мойва весьма жирная, поэтому луковую подушку можно как подать, так и не подавать. Она для любителей полусырого хрустящего лука. В случае с мойвой лук служит антипригарным барьером, ароматизатором, а так же впитывает излишек рыбьего жира.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/mojva-zapechennaya-s-gorchicej/ обязательна!

Читайте также: Замороженное ягодное пюре впрок, Рыбный суп с консервированным тунцом.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net