postМисо-пюре из цветной капусты

Май 12, 2014

Мисо-пюре из цветной капусты - рецепт в категории Диета, Флай рецепт, Овощи, Постные блюда на кулинарном блоге

Легкое, аппетитное и совершенно простое овощное блюдо из цветной капусты. Хотите гарнир к чему угодно, хотите - густой суп, дело в количестве жидкости.

цветная капуста мисо

Измельчив цветную капусту с помощью пресс-пюре или погружного блендера вы получите очень нежное, почти картофельное пюре. Мне больше нравится заминать его механической толкушкой, так пюре получается менее однородное, и более крупичатое и интересное, на мой взгляд.

Ингредиенты:

  • капуста цветная  - 250 гр. на порцию
  • вода или овощной бульон
  • мисо-паста по вкусу
  • масло растительное для заправки

Разбираем цветную капусту на соцветия, варим до готовности (до мягкости) в воде или овощном бульоне. Излишек жидкости сливаем, в паре ложек бульона растворем мисо-пасту. Заправляем измельченное пюре по вкусу.

Цветную капусту спокойно можно сочетать с любыми овощами, например с тыквой

Густое мисо-пюре можно использовать не только как гарнир, но и как начинку. Главное не разогревать повторно - теряется и вкус мисо-пасты, и самой капусты.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/miso-pyure-iz-cvetnoj-kapusty/ обязательна!

Читайте также: Пищевые красители, за и против, Кабачковый суп.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net