postМаринованный овощной микс

Октябрь 4, 2010

Маринованный овощной микс - рецепт в категории Овощи, Постные блюда, Закуски на кулинарном блоге

Простая и очень вкусная закуска. Можно подавать как салат, или просто россыпью хрустящих ломтиков к кашам, блюдам из картофеля и прочим вторым блюдам.

овощи маринованные, закусочный салат

Ингредиенты:

  • Капуста
  • Свекла
  • Морковь
  • Чеснок
  • Душистый перец
  • Неразмолотая смесь острых перцев
  • Вода
  • Уксус
  • Сахар
  • Соль

Маринад: в кастрюлю наливаем один литр воды, засыпаем 2/3 стакана сахара, 2 столовые ложки соли, ставим на огонь. Когда вода закипит, а сахар растворится, добавляем 2/3 стакана столового уксуса, накрываем крышкой и остужаем. Можно воспользоваться маринадом с большим количеством сахара и уксуса, все на вкус и цвет.

В трехлитровой кастрюле выкладываем нарубленную капусту, свеклу и морковь, в произвольном порядке и пропорциях. Морковь маринуется чуть дольше остальных ингредиентов, поэтому ломтики не стоит нарезать слишком толсто. В ту же кастрюлю добавляем перец, очищенный чеснок целыми зубками (я кладу зубков 5 - 6). Заливаем овощи остывшим маринадом, притапливаем и оставляем на два дня в кухне, накрыв кастрюлю крышкой.

Если вы уже готовили маринованную капусту, то маринад и суть блюда вам знакома. За счет добавки горошин цветного острого перца вкус станет еще более насыщенным и пряным.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/marinovannyj-ovoshhnoj-miks/ обязательна!

Читайте также: Запеканка из творога с гречневой мукой, Чем полезна рыба.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net