postМаринованные салатные огурцы

Июль 22, 2015

Маринованные салатные огурцы - рецепт в категории Диета, Хозяйке на заметку, Овощи, Закуски на кулинарном блоге

Эксперимент проводился с перезрелыми огурцами. Знаете, не так, чтобы уже совсем желтые “кабанчики”, но уже и не совсем салатный формат. Без горечи, без переросших семян, но.. :) В замаринованном виде оказались весьма вкусными, пикантными и интересными. Рецептов, казалось бы, пруд пруди, но в каждом участвует если не стакан сахара, то стакан масла - не мой формат. А так - несколько часиков и готова закуска delight.

огурцы перезрелые маринованные - простой рецепт

Ингредиенты (на 2 килограмма огурцов)

  •  крупные огурцы
  • соль гималайская - 1 ч. ложка с горкой
  • уксус фруктовый - 1 ст. ложка
  • чеснок - 5 зубков
  • семена укропа - 1 ч. ложка

С огурцов срезаем кожуру, режем на 4 ломтика каждый огурец. Выкладываем их в широкую миску, посыпаем солью и сбрызгиваем уксусом. Очищенный чеснок натираем на терке, или продавливаем через пресс, добавляем к огурцам. Туда же отправляем ложку укропных семечек, чуть растирая их пальцами. Накрываем миску крышкой или затягиваем пленкой, пару раз энергично встряхиваем содержимое.

Оставляем огурцы мариноваться при комнатной температуре на несколько часов, периодически встряхивая и перемешивая их. В скором времени выделится много огуречного сока, сами огурцы будут не плотными, но все еще хрустящими. Отличная летняя охлаждающая закуска, компонент салата или просто пряный перекус, чтобы “заморить червячка”.

Через пару часов предлагаю попробовать кусочек огурца на зуб, все-таки количество соли и уксуса - штука индивидуальная, возможно, вы захотите добавить еще немного - на здоровье.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/marinovannye-salatnye-ogurcy/ обязательна!

Читайте также: Мята и базилик - купил раз, и надолго, Караси с чесноком.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net