postМалосольные пряные огурцы

Июль 6, 2010

Малосольные пряные огурцы - рецепт в категории Флай рецепт, Овощи, Закуски на кулинарном блоге

Рецепт очень простой, огурцы получаются хрустящими и очень ароматными. Для любителей соленостей – количество соли в рецепте стоит увеличить.

 

огурцы малосольные

Ингредиенты:

  • Огурцы (небольшие)
  • Букет из хрена и укропа
  • Лист смородины
  • Чеснок
  • Свежесмолотый перец
  • Душистый перец
  • Соль
  • Вода

 

Рецепт хорош тем, что все делается «на глазок», т.е. при желании добавлять можно любые специи, главное не забыть хрен и укроп – для хрусткости и классического аромата. Заливать огурчики лучше всего холодным рассолом.

 

Готовим рассол из расчета 1 столовая ложка соли на 1 литр воды, заливаем так, чтобы огурцы покрылись рассолом полностью. Соответственно, количество рассола будет зависеть от количества огурцов :) .

 

Огурчики моем, срезаем попки. На дно кастрюли выкладываем часть зеленого букета  и часть чеснока, туда же кладем несколько горошков душистого перца. Выкладываем огурчики, посыпаем свежесмолотым перцем, чесноком, накрываем зеленью. Если вы решили делать более килограмма огурцов, то чередуйте несколько слоев огурцы-зелень, последним слоем должен быть хрен с укропом и листом смородины.

 

Заливаем огурцы рассолом и отправляем в холодильник дня на три-четыре.  Если заливать горячим рассолом, огурцы будут готовы через сутки, но это будет совершенно другой вкус.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/malosolnye-pryanye-ogurcy/ обязательна!

Читайте также: Аватарки с фруктами и овощами, Как варить варенье.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net