Запеканка из макарон с белыми грибами и куриным филе в яйце и сыре сама по себе является полноценным обедом.

Для приготовления запеканки нужно:

• 200 граммов крупных макарон из муки твердых сортов пшеницы;
• 200 грамм куриного филе;
• 20 грамм сушеных белых грибов;
• 50 грамм твердого сыра;
• 3 яйца;
• зелень;
• специи: смесь перцев, куркума, соль йодированная, лавровый лист.

Отварим куриное филе в предварительно очищенной воде до готовности. Воду нужно подсолить и добавить 2-3 листика лавра. Отваренную курятину разрежем или разберем в ручную на небольшие кусочки.

Отварим макароны до готовности: опустим их в посоленную кипящую воду и будем варить на небольшом огне, периодически помешивая. Затем сольем воду, откинем макароны на дуршлаг.

Добавим в макароны специи: перцы и куркуму, тщательно перемешаем таким образом, чтобы макароны были равномерно окрашены в оранжевый цвет (от куркумы) .

Белые грибы (сушенные) предварительно нужно замочить на 20-30 минут в прохладной воде. Затем воду слить, грибы промыть под проточной водой.

В смазанную растительным маслом форму выложим макароны, курятину и грибы, зальем яйцами и сверху выложим сыр. Сыр можно натереть на терке или нарезать тонкими ломтиками.

Будем запекать в духовке при температуре 200-220 градусов 20 минут. Когда запеканка будет готова, присыпем ее свежей зеленью!