postЛумакони с начинкой

Июль 3, 2008

Лумакони с начинкой - рецепт в категории Рецепты из макарон, Вторые блюда, Мясные блюда на кулинарном блоге

На этот раз сделаем внешний вид наших лумакони - макарон в виде гигантских улиток - еще более интересным. На этот раз начинка будет прятаться внутри ракушки - эдакая жемчужинка на нашем столе.

Лумакони с начинкой из фарша

Для приготовления блюда нам понадобятся:

  • 200-250 грамм макарон лумакони;
  • 200 грамм фарша говяжьего;
  • 4-5 зубчиков чеснока;
  • набор специй, которые вы любите употреблять к мясу, например, кориандр, перец белый или черный, индиякий шафран, сушеная зелень;
  • соль;
  • растительное масло, которое можно подвергать термообработке;
  • пучок зелени;
  • лавровый лист;
  • сыр пармезан.

Отварим макароны лумакони до готовности: закипятим очищенную воду, подсолим ее, добавим растительное масло и лавровый лист и аккуратно, по одной, выложим в воду лумакони. Будем варить на среднем огне, часто помешивая деревянной ложкой. К процедуре помешивания подходить следует очень осторожно: улиточки должны сохранить свою форму!

Фарш будем обжаривать на растительном масле, постоянно размешивая, постепенно всыпая в него выбранные специи. Чеснок продавим через чеснокодавку и добавим в фарш, когда тот будет уже готов.

Выложим фарш в глубокую посуду и перемешаем его с мелко нарубленной зеленью и небольшим количеством пармезана.

Лумакони аккуратно извлечем на тарелки и выложим так, чтобы их удобно было наполнять начинкой. Начинку будем вкладывать по маленьким порциям, при помощи ложки или небольшой вилки, стараясь не повредить ракушку.

Готовые фаршированные макароны посыпем остатками тертого пармезана. Блюдо следует подавать на стол теплым или горячим, не давайте ему остыть!

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/lumakoni-s-nachinkoj/ обязательна!

Читайте также: Кукуруза, Малина на зиму.

© Nataliya Kvitka Google+



По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net