postЛобио из стручковой фасоли

Январь 8, 2008

Лобио из стручковой фасоли - рецепт в категории Овощи, Постные блюда на кулинарном блоге

Для приготовления лобио нам понадобится 300-400 грамм стручковой фасоли, пучок зелени - петрушки, укропа, сельдерея, 2-3 зубчика чеснока, оливковое масло, десяток грецких орехов и специи: хмели-сунели, перец, соль, кориандр.

Лобио из стручковой фасоли

Промойте фасоль, выложите ее в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она была почти полностью погружена в воду. Подсолите воду и припустите в ней овощи - на небольшом огне они должны находиться 15-20 минут.

Подготовьте зелень, промойте ее. Очистите ядрышки орехов и чеснок. В блендере измельчите зелень, орехи, чеснок. В получившуюся смесь добавьте оливковое масло.

Когда фасоль будет готова, дайте ей немного остыть. Затем выложите к ней смесь зелени, орехов и чеснока и тщательно перемешайте. По мере помешивания добавляйте специи - хмели-сунели, кориандр, белый душистый и красный жгучий перец.

Блюдо может подаваться как в теплом, так и в охлажденном виде.

 N. B.

Желательно дать фасоли остыть до добавления специй и зелени, дабы они не так быстро теряли свои полезные свойства от воздействия высокой температуры.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/lobio-iz-struchkovoj-fasoli/ обязательна!

Читайте также: Тушеное мясо с овощами, Прозрачный суп с тофу.

© Nataliya Kvitka Google+



По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net