postЛобио из горошка

Октябрь 30, 2007

Лобио из горошка - рецепт в категории Овощи, Постные блюда, Вторые блюда, Закуски на кулинарном блоге

Конечно, это не классическое лобио. Но так как это блюдо можно готовить из любых бобовых, это явно не салат и не каша - назовем его именно так :) Нам понадобится 100 граммов гороха (цельного или колотого, обычного или быстрого приготовления), перец, хмели-сунели, йодированная соль, десяток грецких орехов, пучок свежей зелени - петрушки, сельдерея, укропа; немного оливкового масла и зубчик чеснока.

Лобио из горошка

Для начала следует подготовить горох. Если вы приобрели пакетированный продукт быстрого приготовления - его достаточно просто отварить на протяжении 20-25 минут. Если же у вас сухой колотый или цельный горох - предварительно замочите его в фильтрованной воде часа на полтора-два и далее опять же отварите.

Когда горошек сварится, добавьте в него соль (половину чайной ложечки) , сухой порошок хмели-сунели, немного красного перца.

Далее следует подготовить зелень: в блендере размелем тщательно промытую и просушенную зелень, добавим очищенные ядра грецких орехов, оливковое масло (1-2 столовых ложки) и выдавим чеснок. Следует перемешивать продукты в блендере до практически однородного состояния.

Когда сваренный горох немного остынет, добавим в него заправку и опять тщательно перемешаем.

Блюдо следует подавать на стол остуженным, но не стоит оствлять его на второй день - оно не выигрывает во вкусе от долгого хранения в холодильнике.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/lobio-iz-goroshka/ обязательна!

Читайте также: Куриный рулет, Куриные сердечки, тушенные с морковью.

© Nataliya Kvitka Google+



По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net