postЛимонный джем с корицей

Октябрь 23, 2009

Лимонный джем с корицей - рецепт в категории Консервация и заготовки, Фрукты на кулинарном блоге

Ароматный, кисло-сладкий с горчинкой джем будет хорош как для бутербродов, так и в качестве ароматной замены сахара в чае. Этот джем можно так же использовать для прослаивания сладких тортиков. Готовится очень просто :) .

лимон корица джем

Ингредиенты:

  • Лимоны – 800 гр. (7 средних лимонов)
  • Вода – 1 литр
  • Сахар – 1,300 гр.
  • Сахар ванильный – 2 пакетика
  • Корица – по вкусу

Тщательно вымоем лимоны под проточной водой. Подготовим банки для джема, сахар и воду.

Лимоны ошпарим кипятком (проще всего сложить их в дуршлаг и полить из чайника), нарежем. Пока режем лимоны, стараемся удалить из них косточки. Укладываем лимоны в кастрюлю, заливаем кусочки водой и доводим до кипения. После чего полчасика томим на медленном огне под крышкой.

Добавляем сахар и продолжаем варить на медленном огне. Рекомендую начать с одного килограмма и добавлять по чуть-чуть, пробуя вкус. Многие готовят лимонные джемы в пропорции 1 кг лимонов к 3 кг сахара, для меня это слишком сладко. Увариваем джем, пока не надоест, хотя бы часика полтора. Перед тем как снимать кастрюлю и разливать джем по банкам, добавляем ванильный сахар и корицу, перемешиваем и даем еще немножко побурлить.

Раскладываем джем по  стерилизованным банкам, закрываем крышками и оставляем остывать, перевернув вниз крышками и укутав. Если вы делаете немного джема, или собираетесь съесть его быстро, то можно его не закатывать, а просто хранить в холодильнике. Он не успеет залежаться :) .

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/limonnyj-dzhem-s-koricej/ обязательна!

Читайте также: Чем полезен виноград, Соте из овощей.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net