postЛегкий салат из овощей и стеклянной лапши

Июль 9, 2013

Легкий салат из овощей и стеклянной лапши - рецепт в категории Диета, Флай рецепт, Рецепты из макарон, Овощи, Рецепты салатов на кулинарном блоге

Если бы я решила дать салату  название, то наверное это был бы “Белый лед” или что-то подобное. Очень освежающий, хрустящий и приятный салат. Элементарен в приготовлении, эффектен при подаче. Сам вид прозрачных светлых ингредиентов навевает мысли о прохладе, что летом всегда на руку.

салат с фенхелем диетический

Ингредиенты (2 порции):

  • Фенхель - 100 гр.
  • огурец  - 200 гр.
  • стеклянная лапша - 50 гр (моток).
  • сок лимона - по вкусу

Под стеклянной лапшой я имею в виду любой вариант азиатской бобовой лапши (из крахмала мунга или сои). Харусаме, лонгкоу - какая под рукой. Ее специфический вид и плотность весьма хороши для салатов. Рисовая вермишель в качестве замены в целом подойдет, но из-за ее мягкости и вкуса это будет совсем другой салат. Не хуже, но менее хрустящий “прохладный” и прозрачный.

Итак, лапшу отвариваем, согласно инструкциям на упаковке. Пока с лапши стекает вода и “стеклышки” потихоньку остывают, быстро чистим и нарезаем соломкой огурец, соломкой же режем фенхель. Лапшу можно оставить длинной, можно разрезать кулинарными ножницами. Смешиваем ингредиенты, приправляем лимонным соком и наслаждаемся.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/legkij-salat-iz-ovoshhej-i-steklyannoj-lapshi/ обязательна!

Читайте также: Ягодный салат с зерненым творогом, Пряный морковно-яблочный салат.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net