Легкий бульон с овощами

Легкий супчик можно приготовить для всей семьи, а при подаче решить, кому больше картошки и мяса, а кому капусты и горошка

Ингредиенты:

• Филе курицы
• Лук
• Картофель
• Зеленый горошек
• Брокколи
• Душистый перец горошком
• Морковь, корень петрушки и т.п.
• Соль

Для начала отварим куриное филе в очищенной воде. В кастрюлю добавим луковицу (лучше всего брать золотистого цвета лук, он придаст бульону насыщенный цвет), целиком положим морковь и какие-либо другие ароматные корнеплоды. Присолим, приправим душистым перцем. Когда мясо будет готово, разделим его – часть пойдет в суп, вторая часть для салатов или других блюд с использованием отварного куриного мяса. Луковицу и морковь достаем из бульона, ну или добавляем в суп – на любителя.

Очистим картофель, порежем кубиками, добавим в бульон. Через несколько минут добавляем замороженный горошек (свежий молочной спелости горошек нужно добавлять минут за 5 до выключения). За несколько минут до выключения добавляем промытую и разобранную на соцветия брокколи и мелко нарезанное мясо.