На полкилограмма говядины понадобится 200 граммов сметаны, пучок зелени и смесь перцев: красный, черный и белый.

Мясо обжарим на чугунной сковороде с толстым дном на капельке кукурузного масла. Когда бефстроганоф чуток подрумянится, добавим сметану и закроем крышкой - протушиться. Непосредственно перед готовностью добавим по щепотке разных перцев: красного или чили, белого и черного, и мелко нарубленную зелень. Если вы не любите или не можете кушать остренькое и перченое - используйте немножко белого перца - он самый легкий и мягкий из своих собратьев.

В качестве гарнира к бефстроганову отлично подойдет гречневая каша и любые овощи.