Немного облегченный рецепт классических сырников. В зависимости от того, подать их к столу в чистом виде, со сметаной, с медом, с вареньем - они могут стать закуской, десертом, вторым блюдом. Идеально подходят для введения в “творожный” прикорм в детском питании.

Для приготовления сырников необходимо:

• 250 граммов нежирного творога;
• 1 яйцо;
• 2 столовые ложки муки грубого помола;
• 2 столовые ложки растительного масла.

Вымесим творожную смесь для сырников: творог с яйцом и мукой. Смесь должна быть густой, не растекаться и не распадаться.

Немного муки насыпем на разделочную доску. Руки смажем растительным маслом и, набирая необходимое для лепки сырника желаемого размера количество творожной смеси, скатаем в шар и  обваляем по доске в муке. Затем придадим сырнику более приплюснутую форму и будем жарить на сильно разогретой сковороде на среднем огне.

С каждой стороны сырник обжаривается почти мгновенно, поэтому переворачивать его нужно быстро. Каждый сырничек жарится не больше минуты.

После лепки каждого сырника руки необходимо повторно смазывать маслом: так творожная смесь не будет налипать, а сырник в последствии не будет прижариваться к сковороде.