Приготовим блюдо, как всегда из серии быстро и вкусно. Сыр для данного блюда должен быть твердым и острым, ну а шиитаке – как повезет, подойдут и сухие и мороженные. Готовится 15 – 20 минут.

Ингредиенты:

• Длинная лапша из твердых сортов пшеницы
• Шиитаке (сушеные – размочить заранее)
• Сметана (не жирная) – 1 столовая ложка
• Петрушка (или любая зелень по вкусу)
• Сыр (твердых сортов)
• Специи
• Оливковое масло

Рассчитайте время – соус и паста должны приготовится одновременно. В среднем паста варится минут 7, так что забрасывайте макаронные изделия в кипящую воду перед тем, как будете добавлять сыр в соус.

Вскипятим воду для лапши. Нарежем грибы и обжарим их в оливковом масле, слегка. Добавим воды и ложку сметаны, накроем крышкой. Пока грибы томятся, нарубим зелень и добавим ее  грибам. Сыр натрем на терке.

В воду для лапши добавим соль и масло, опустим туда саму лапшу. Пока она варится, добавляем сыр к соусу, и быстро перемешивая, будем готовить. Как только лапша сварится, выложим ее в тарелки (если есть возможность тарелки лучше нагреть), сверху выложим грибы и соус.