postФиле куриное тушеное с крыжовником

Май 11, 2011

Филе куриное тушеное с крыжовником - рецепт в категории Фрукты, Вторые блюда, Мясные блюда на кулинарном блоге

Крыжовник подходит к любым видам мяса, он придает пикантную кислинку и делает мясо еще более сочным и нежным.

крыжовник с мясом

Ингредиенты:

  • Филе курицы (грудка) – 800 гр.
  • Крыжовник – 1 стакан
  • 1 некрупная луковица
  • 2 чайных ложки сметаны
  • Сливочное масло – 1 ч. ложка
  • Растительное масло для жарки
  • Соль, перец – по вкусу

Крыжовник можно брать как свежий, так и замороженный. Если сорт ягод очень кислый – в соус можно добавить немного сахара по вкусу.

Очистить крыжовник от хвостиков. Луковицу очистить и нарезать тонкими полукольцами. В толстостенной кастрюле или сотейнике распустить сливочное масло, в котором готовить лук до прозрачности. После добавляем ягоды крыжовника, и тушим еще несколько минут. Пока крыжовник и лук готовятся, приступим к мясу.

Курицу разделать на порционные кусочки, натереть перцем, присолить. Обжарить в небольшом количестве растительного масла каждый кусочек, после чего выложить  обжаренные кусочки в сотейник. Перед тем как опускать мясо в сотейник, ягоды крыжовника можно размять, а можно оставить как есть.

В сковороду, в которой жарилось мясо, наливаем стакан воды, добавляем сметану. Некоторое время, помешивая, прогреваем жидкость, после чего добавляем ее в сотейник. Доводим мясо до готовности, накрыв сотейник крышкой.

Тушеное мясо подходит к любым гарнирам и салатам, его можно приготовить впрок на пару дней, что существенно сэкономит время занятым хозяйкам. Для уменьшения количества калорий сливочное масло можно заменить растительным, а вместо сметаны воспользоваться нежирными сливками или половиной чашки молока нулевой жирности. Или же просто подать в качестве гарнира любой легкий салат из свежей зелени и свежих овощей ;) .

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/kuryatina-tushenaya-s-kryzhovnikom/ обязательна!

Читайте также: Молочный напиток от простуды и кашля, Кофе с медом.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net